Рецепт смажених баклажанів у клярі

Час підготовки 30

Час приготування 15

Загальний час 45

Порції 2

Калорії 250ккал

Баклажан промийте та наріжте однаковими за розміром кільцями товщиною 0,5-1 см
Викладіть кружечки баклажана в глибоку миску, посипте сіллю та залийте холодною водою. Залиште на 15-30 хвилин, щоб усунути гіркоту, після цього промийте в проточній воді та обсушіть паперовими рушниками
В глибокій мисці збийте яйця та додайте сіль і перець за смаком
У плоску тарілку всипте борошно
По черзі обвалюйте баклажани спочатку в борошні, а потім занурюйте в збите яйце
Викладіть на розігріту з олією сковорідку
Смажте до золотистої скоринки з двох сторін по 5-7 хвилин
Подавайте посипавши свіжою зеленню або з улюбленим соусом