Смажені баклажани в клярі – це універсальна страва, яка підходить як для швидкого обіду, так і для святкової вечері. Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, але й неймовірно смачний. Для приготування використовуються звичайні інгредієнти, які майже завжди знайдуться на кухні. Підготуйте баклажани, яйця, борошно та трохи олії – і у вас на столі буде чудова закуска або гарнір менше ніж за годину.
Рецепт смажених баклажанів у клярі
Порції 2
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 1 шт баклажан
- 1 склянка борошно
- 2 шт яйця
- сіль, перець
- олія
Приготування
- Баклажан промийте та наріжте однаковими за розміром кільцями товщиною 0,5-1 см
- Викладіть кружечки баклажана в глибоку миску, посипте сіллю та залийте холодною водою. Залиште на 15-30 хвилин, щоб усунути гіркоту, після цього промийте в проточній воді та обсушіть паперовими рушниками
- В глибокій мисці збийте яйця та додайте сіль і перець за смаком
- У плоску тарілку всипте борошно
- По черзі обвалюйте баклажани спочатку в борошні, а потім занурюйте в збите яйце
- Викладіть на розігріту з олією сковорідку
- Смажте до золотистої скоринки з двох сторін по 5-7 хвилин
- Подавайте посипавши свіжою зеленню або з улюбленим соусом
Що приготувати з баклажанів:
