Як приготувати картопляні зрази з грибною начинкою
Порції 4
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 1 кг картопля
- 400 г гриби
- 1 шт цибуля
- 1 шт яйце
- 1 ст.л. борошно
- сіль, перець
- олія
Приготування
- Картоплю очистіть, наріжте кубиками середнього розміру, залийте водою, підсоліть та відваріть до готовності. Після цього злийте воду та залиште охолонути
- На розігрітій з олією сковорідці обсмажте нарізану кубиком цибулю до м'якості
- Дрібно наріжте гриби та додайте до цибулі. Підсоліть та смажте на середньому вогні до готовності, потім залишіть остигнути
- З відвареної картоплі зробіть пюре, не додаючи масло чи воду
- До пюре додайте яйце, борошно та сіль. Ретельно перемішайте та замісіть тісто (готове тісто повинно легко піддаватись ліпленню)
- Тісто розділіть на рівні частини бажаного розміру та викладіть на присипану борошном робочу поверхню
- На центр кожної частини викладіть по 2 ч. л. грибної начинки, загорніть, притисніть краї та злегка притисніть самі пиріжечки
- Смажте на розігрітій з олією сковорідці до золотистої скоринки з двох сторін по 3-5 хвилин
- Грибні картопляні зрази подавайте зі сметаною та свіжою зеленню