Як приготувати овочеве рагу - рататуй

Час підготовки 1 10

Час приготування 1

Загальний час 2 10

Порції 6

Калорії 100ккал

Болгарський перець загорніть у фольгу та запікайте 1 годину в розігрітій до 180˚C духовці
На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю, часник і моркву до м’якості. Приправте сіллю і перцем, додайте очищені від шкірки помідори. Тушкуйте 10 хвилин
Запечений перець очистіть від шкірки, викладіть у чашу блендера та додайте овочі зі сковорідки. Перебийте до однорідної маси
Баклажан, кабачок, цукіні та решту помідорів наріжте дуже тоненькими кільцями (2-3 мм завтовшки)
На дно форми для запікання вилийте соус і рівномірно розподіліть по дну. Поверх соусу по черзі викладайте овочеві кільця, в кінці злегка посипте спеціями та полийте олією
Накрийте форму фольгою і запікайте 40 хвилин у розігрітій до 180˚C духовці. Зніміть фольгу та запікайте ще 20 хвилин