Як приготувати лахмаджун по-турецьки
Порції 6
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 300 г фарш яловичий, телячий чи баранячий
- 1 шт цибуля
- 2 шт помідори
- 1 шт гіркий перець
- 1 шт солодкий перець
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатне пюре
- сіль, перець
- кінза
- олія
Інгредієнти для тіста
- 380 г борошно
- 250 мл тепла вода
- 1 ч.л. сухі дріжджі
- 1 ч.л. сіль
- 1 ч.л. цукор
Приготування
- В глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, цукор і сухі дріжджі, ретельно перемішайте. Поступово вливаючи теплу воду, замісіть тісто. В кінці додайте 1 ст.л. олії, замісіть ще раз і загорніть тісто в харчову плівку. Залиште на 1 годину
- У чашу блендера викладіть цибулю, гіркий та солодкий перець, помідори і часник. Збийте до однорідності, потім змішайте з фаршем
- Додайте до фаршу дрібно нарізану кінзу, спеції, томатне пюре і трохи олії, після чого ретельно перемішайте до однорідної маси
- Готове тісто розділіть на 4-8 рівних частин залежно від бажаного розміру лахмаджуну. Кожну частину розкатайте в тонкий пласт і викладіть на деко, застелене пергаментом
- Ложкою рівномірно розподіліть начинку по тісту тонким шаром
- Випікайте в розігрітій до 230°C духовці протягом 12-15 хвилин
- Подавайте лахмаджун, збризнувши лимонним соком і доповнивши склянкою айрану