Рецепт сирників під вершковим соусом
Порції 2
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 350 г кисломолочного сиру (5%)
- 1,5-2 ст.л. борошна
- 1 шт яйце
- 1 ст.л. цукру
- дрібка ванільного цукру
Інгредієнти для соусу
- 100-150 мл вершків 10-15%
- 50 мл цукру або меду
- 50 г масла
- дрібка ванільного цукру
Приготування
- У глибоку миску викладіть сир, ретельно розімніть його виделкою (для більш повітряної текстури можна додатково перетерти сир через сито)
- Додайте яйце, цукор і всипте 1,5-2 ст.л. борошна. Ретельно вимішайте, а якщо маса буде занадто рідкою, додайте ще трохи борошна
- Присипте робочу поверхню борошном. Вологими руками сформуйте сирні кульки. Обваляйте їх у борошні та злегка сплюсніть
- Добре розігрійте сковорідку, змастіть тонким шаром олії, зменшіть вогонь до середнього і викладіть сирники. Смажте до золотистої скоринки з обох сторін
- Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії
- Підготуйте соус до сирників. У сотейнику з товстим дном розтопіть масло, додайте мед і вершки, ретельно вимішайте. Варіть на малому вогні 5 хвилин до однорідної консистенції (не потрібно кип'ятити)
- Сирники викладіть в зручну посуду та полийте теплим соусом
- За бажанням прикрасьте готові сирники в соусі ягодами або фруктами. Смачного!