М’які, ніжні та з легкою скоринкою — сирники це ідеальний варіант для сніданку або десерту. Зазвичай сирнички подають зі сметаною, але ми пропонуємо дещо особливе. Вершковий соус для сирників за цим рецептом стане вашим новим улюбленим доповненням до улюбленої страви. Він додасть вашому сніданку ще більше ніжності, а для його приготування вам знадобиться всього 5 додаткових хвилин.
Рецепт сирників під вершковим соусом
Порції 2
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 350 г кисломолочного сиру (5%)
- 1,5-2 ст.л. борошна
- 1 шт яйце
- 1 ст.л. цукру
- дрібка ванільного цукру
Інгредієнти для соусу
- 100-150 мл вершків 10-15%
- 50 мл цукру або меду
- 50 г масла
- дрібка ванільного цукру
Приготування
- У глибоку миску викладіть сир, ретельно розімніть його виделкою (для більш повітряної текстури можна додатково перетерти сир через сито)
- Додайте яйце, цукор і всипте 1,5-2 ст.л. борошна. Ретельно вимішайте, а якщо маса буде занадто рідкою, додайте ще трохи борошна
- Присипте робочу поверхню борошном. Вологими руками сформуйте сирні кульки. Обваляйте їх у борошні та злегка сплюсніть
- Добре розігрійте сковорідку, змастіть тонким шаром олії, зменшіть вогонь до середнього і викладіть сирники. Смажте до золотистої скоринки з обох сторін
- Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії
- Підготуйте соус до сирників. У сотейнику з товстим дном розтопіть масло, додайте мед і вершки, ретельно вимішайте. Варіть на малому вогні 5 хвилин до однорідної консистенції (не потрібно кип'ятити)
- Сирники викладіть в зручну посуду та полийте теплим соусом
- За бажанням прикрасьте готові сирники в соусі ягодами або фруктами. Смачного!
Цей ніжний вершковий соус також чудово підійде до лінивих вареників із сиру.
