Як приготувати розсольник з огірками
Порції 4
Калорії 100ккал
Інгредієнти
- 500 г свинина або курка
- 50-100 мл розсіл
- 2-4 шт солоні огірки
- 2-3 шт картопля
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 50-70 г перловка або рис
- сіль, перець
- кріп
- олія
Приготування
- Підготуйте бульйон. Свинину або курку наріжте та викладіть у каструлю. Залийте холодною водою (приблизно 1,5 літра), доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть до готовності 1–1,5 години, періодично знімаючи піну
- У готовий бульйон додайте нарізані кубиками солоні огірки та варіть 40 хвилин
- Промиту перловку (або рис) та нарізану кубиками картоплю додайте у бульйон і готуйте до готовності
- Приготуйте засмажку. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на олії до прозорості. Додайте натерту моркву й смажте разом 5–7 хвилин до м’якості
- Готову засмажку додайте в суп і варіть ще 2–3 хвилини
- Влийте розсіл, додайте сіль, перець і проваріть суп ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте дрібно нарізану зелень і залиште настоятися
- Подавайте зі сметаною. Смачного!