Розсольник — це страва, яка асоціюється з домашнім затишком і теплом. Його унікальний кислуватий смак із нотками солоних огірків та ніжний аромат роблять цю страву улюбленою для багатьох родин. Якщо ви шукаєте рецепт розсольнику, який вразить своєю простотою і насиченим смаком, цей варіант неодмінно стане вашим фаворитом. Ми розкажемо, як варити розсольник із додаванням перловки або рису, щоб отримати густий і ситний суп.
Приготуйте домашній розсольник із мінімумом зусиль та максимумом задоволення. Завдяки покроковому опису ви легко зварите ідеальний суп із багатим смаком бульйону, ароматною засмажкою та солоними огірками, які додають неповторної пікантності. Додайте цей рецепт до свого кулінарного списку й насолоджуйтеся смачною класикою української кухні!
Як приготувати розсольник з огірками
Інгредієнти
- 500 г свинина або курка
- 50-100 мл розсіл
- 2-4 шт солоні огірки
- 2-3 шт картопля
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 50-70 г перловка або рис
- сіль, перець
- кріп
- олія
Приготування
- Підготуйте бульйон. Свинину або курку наріжте та викладіть у каструлю. Залийте холодною водою (приблизно 1,5 літра), доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть до готовності 1–1,5 години, періодично знімаючи піну
- У готовий бульйон додайте нарізані кубиками солоні огірки та варіть 40 хвилин
- Промиту перловку (або рис) та нарізану кубиками картоплю додайте у бульйон і готуйте до готовності
- Приготуйте засмажку. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на олії до прозорості. Додайте натерту моркву й смажте разом 5–7 хвилин до м’якості
- Готову засмажку додайте в суп і варіть ще 2–3 хвилини
- Влийте розсіл, додайте сіль, перець і проваріть суп ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте дрібно нарізану зелень і залиште настоятися
- Подавайте зі сметаною. Смачного!
Рецепти яку можуть сподобатись:
