Як приготувати стейк Рібай на сковороді
Порції 1
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 1 шт стейк Рібай товщина 2,5–3 см
- за смаком сіль, мелений перець
- за смаком масло
Приготування
- Вийміть м'ясо з холодильника за 30 хвилин до смаження, щоб воно нагрілося до кімнатної температури
- Промокніть стейк паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу
- Натріть м'ясо сіллю та перцем з обох сторін. За бажанням можна додати сушений часник або трави для більш насиченого смаку
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте рослинну олію або вершкове масло. Дочекайтеся, поки олія добре нагріється, або масло почне підрум'янюватися
- Покладіть стейк на сковороду й смажте по 2–3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, щоб утворилася золотиста скоринка
- Зменште вогонь і смажте ще по 2 хвилини з кожного боку
- Перекладіть стейк на деко, додайте зверху скибочку вершкового масла, накрийте фольгою та витримайте в духовці при температурі 150°C ще 5–10 хвилин
- Якщо готуєте лише на сковороді, накрийте стейк кришкою й тушкуйте на слабкому вогні ще 5–7 хвилин
- Залиште готовий стейк під фольгою ще на 5 хвилин та подавайте