Skip to content Skip to footer

Хочете навчитися готувати ідеальний стейк Рібай? У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати соковите м’ясо зі ступенем просмаження вел дан (well done). Це повністю прожарений стейк без рожевого кольору всередині, але зберігає свою ніжність і насичений смак.  Подайте його разом із класичним картопляним пюре або спробуйте картопляне пюре з часником і розмарином. Для балансу додайте свіжий овочевий салат — і у вас готовий повноцінний обід чи вечеря.

Як приготувати стейк Рібай на сковороді

Загальний час 1 година
Порції 1
Калорії 200ккал

Інгредієнти

  • 1 шт стейк Рібай товщина 2,5–3 см
  • за смаком сіль, мелений перець
  • за смаком масло

Приготування

  • Вийміть м'ясо з холодильника за 30 хвилин до смаження, щоб воно нагрілося до кімнатної температури
  • Промокніть стейк паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу
  • Натріть м'ясо сіллю та перцем з обох сторін. За бажанням можна додати сушений часник або трави для більш насиченого смаку
  • Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте рослинну олію або вершкове масло. Дочекайтеся, поки олія добре нагріється, або масло почне підрум'янюватися
  • Покладіть стейк на сковороду й смажте по 2–3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, щоб утворилася золотиста скоринка
  • Зменште вогонь і смажте ще по 2 хвилини з кожного боку
  • Перекладіть стейк на деко, додайте зверху скибочку вершкового масла, накрийте фольгою та витримайте в духовці при температурі 150°C ще 5–10 хвилин
  • Якщо готуєте лише на сковороді, накрийте стейк кришкою й тушкуйте на слабкому вогні ще 5–7 хвилин
  • Залиште готовий стейк під фольгою ще на 5 хвилин та подавайте
Показати КоментаріСховати Коментарі

Залишити Коментар

Recipe Rating