Рецепт апельсинового кексу
Порції 4
Калорії 350ккал
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 200 г цукру
- 2 шт апельсини
- 3 шт яйця
- 8 г розпушувача
- 130 г масла
- дрібка солі
Для глазурі та просочування
- 2 шт апельсини
- 120 г цукрової пудри
Приготування
- З двох апельсинів зніміть цедру за допомогою тертки та відкладіть вбік.
- Ножем зріжте білу шкірку, яка може гірчити, і поріжте апельсини середніми шматочками. Викладіть їх у глибоку миску.
- До апельсинів додайте яйця, цукор, м'яке масло, дрібку солі та збийте блендером до однорідності.
- Всипте просіяне борошно, розпушувач і цедру, ретельно перемішайте вінчиком.
- Вилийте тісто у змащену маслом форму для кексу та випікайте 35-40 хвилин у попередньо розігрітій до 180°C духовці.
- Готовність перевірте за допомогою зубочистки: якщо, вставивши її в центр кексу, вона залишається майже сухою, кекс готовий.
- Готовий кекс, не виймаючи з форми, проколіть зубочисткою в багатьох місцях і полийте соком одного апельсина.
- У невеликій мисці змішайте 120 г цукрової пудри, цедру половини апельсина та 2-3 ст.л. апельсинового соку, збийте до однорідності.
- Вийміть кекс із форми, полийте глазур'ю та дайте постояти 30 хвилин до застигання.