Тещин язик з кабачків кружечками
Справжня класика серед кабачкових закусок! Цей пікантний салат із помідорами, перцем та часником виходить надзвичайно ароматним і чудово смакує як самостійна страва або як доповнення до гарніру.
Порції 10
Калорії 65ккал
Інгредієнти
- 3 кг кабачки
- 3 кг помідори
- 5 шт. перець солодкий
- 4 зубки часник
- 1-2 шт. перець гострий (свіжий)
- 250 мл олія рослинна
- 100 мл оцет 6% або 9% (за смаком)
- 6-8 ч. л цукор
- 5-6 ч. л сіль
Приготування
- Помідори й солодкий перець нарізати та подрібнити блендером або через м’ясорубку.
- Кабачки очистити й нарізати кружечками, часник подрібнити, а з гострого перцю прибрати насіння й подрібнити його.
- Овочеву масу з помідорів і перцю довести до кипіння в сотейнику.
- Додати кабачки, олію, сіль, цукор і варити 30 хвилин.
- Додати часник і гострий перець, варити ще 5 хвилин.
- Гарячу масу розкласти по стерилізованих банках і закатати.
- Закрутки охолодити під ковдрою й зберігати в темному місці.