Консервовані патисони на зиму
Цей класичний рецепт дозволить зберегти ніжний смак патисонів і додати їм легкої солодкавості та аромату овочів. Ідеально підходить для щоденних страв і закусок.
Порції 1
Калорії 55ккал
Інгредієнти
На банку об’ємом 1 л:
- 3-4 шт. молодих невеликих патисони
- ½ шт. моркви
- ½ шт. ріпчастої цибулі (півкільцями)
- 1 середній томат (одне кружальце)
- 2 зубчики часнику
- 3 горошини перцю
- 3 горошини духмяного перцю
- 1 лавровий лист
Для маринаду:
- 400 мл води
- ½ ст. л. солі
- 60 г цукру
- 60 мл оцту 9%
- 40 мл соняшникової олії
Приготування
- Патисони помийте, зріжте плодоніжки та поріжте однаковими шматочками.
- Стерилізуйте банку та кришку. Моркву очистьте та натріть на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю наріжте півкільцями, томат – кружальцем.
- На дно банки викладіть моркву, часник, лавровий лист, чорний та духмяний перець. Потім додайте патисони, цибулю та томат.
- Для маринаду у воді розчиніть сіль і цукор, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, влийте оцет та олію.
- Залийте овочі маринадом, простерилізуйте банки 15 хвилин, закрутіть кришки та охолодіть. Зберігайте у прохолодному місці до року.