Як приготувати мариновані помідори без оцту
Мариновані помідори без оцту — це ідеальний варіант для тих, хто цінує натуральність та м’який смак. Завдяки лимонній кислоті ви зберігаєте помідори без втрати безпеки та тривалості зберігання.
Порції 1 банка 3 л
Калорії 50ккал
Інгредієнти
- 2 кг середніх помідорів
- 5 зубчиків часнику
- 10 горошин чорного перцю
- 3 лаврові листки
- 1 л води
- 2 ст. л. солі
- 3 ст. л. цукру
- ½ ч. л. лимонної кислоти
Приготування
- Помийте помідори, обережно приберіть хвостики, не порушуючи цілісність. Залийте холодною водою на 1 годину.
- Простерилізуйте банки та кришки на паровій бані.
- У банку покладіть часник, перець, лавровий лист. Щільно закладайте помідори, періодично струшуючи банку.
- Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і лимонну кислоту. Добре перемішайте до повного розчинення.
- Залийте маринадом помідори. Стерилізуйте банку 15 хвилин у каструлі з рушником на дні.
- Закрутіть кришку, залиште остигати за кімнатної температури. Зберігайте в прохолодному місці до року.