Дуже простий гарбузовий крем-суп
Гарбузовий суп – це ніжність і затишок у тарілці. Він виходить оксамитовим, вершковим і надзвичайно ароматним завдяки поєднанню гарбуза, запечених овочів та спецій. Такий суп можна подати як легку вечерю або як першу страву на святковий стіл.
Порції 4
Калорії 534ккал
Інгредієнти
- 800 г гарбуза
- 1 шт. червоного солодкого перцю
- 1 шт. томату
- 1 шт. цибулі ріпчастої
- 2 зубчики часнику
- 30 мл оливкової олії
- 500 мл води
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. паприки меленої
- 500 мл вершків
Приготування
- Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте шматочками. Перець і томат очистіть від насіння, цибулю розріжте на кілька частин.
- Викладіть овочі на деко, полийте оливковою олією та запікайте 40 хвилин при 180°C.
- Перекладіть овочі у сотейник, додайте воду та подрібніть у пюре.
- Поставте на плиту, посоліть, додайте паприку, влийте вершки й доведіть майже до кипіння (але не кип’ятіть).
- Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню чи сухариками.