Гарбузові ньокі
Ніжні італійські ньокі з гарбузом – ідеальна страва для всієї родини. Їх можна подати як самостійну страву або з легким соусом.
Порції 4
Калорії 537ккал
Інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 280 г борошна пшеничного
- 1 яйце
- 60 г вершкового масла
- 25 мл оливкової олії
- 20 г кедрових горіхів
- 5 г мускатного горіха
- 25 г пармезану тертого
- за смаком сіль, чорний перець
Приготування
- Очистіть гарбуз, наріжте кубиками та запікайте при 180°C 25–30 хв.
- Подрібніть гарбуз у пюре, додайте борошно, яйце, сіль, перець і мускатний горіх. Замісіть тісто, загорніть у плівку та залиште на 30 хв у холодильнику.
- З тіста сформуйте ковбаски, наріжте на шматочки і відваріть у киплячій воді до готовності.
- На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте кедрові горіхи, тертий пармезан і відварені ньокі. Протушкуйте 2–3 хв. Подавайте гарячими.