Класичні деруни по-закарпатськи з грибною підливою
Цей рецепт передає справжній смак Закарпаття, де деруни подають із соковитими грибами та ніжним соусом. Страва виходить ситною, ароматною та чудово підійде як на обід, так і на вечерю.
Порції 4
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 6 великих картоплин
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. сметани
- за бажанням цибуля
- для смаження олія
Для підливки:
- 70 г сушених білих грибів
- 0,5 цибулини
- 2–3 зубчики часнику
- 250 г 250 г сметани
- 1 ст. л. борошна
Приготування
- Картоплю очистіть та натріть на середній тертці, часник і цибулю дрібно накришіть.
- Відіжміть картоплю, додайте цибулю, часник, сметану, яйце, сіль, перець та борошно. Залиште на 10 хв.
- Розігрійте сковороду з олією, викладайте деруни та смажте до золотистої скоринки (7–9 хв). Викладіть на паперовий рушник.
- Замочіть гриби на 30 хв у гарячій воді, промийте.
- На сковороді обсмажте часник і цибулю до золотистого кольору, додайте гриби та воду, тушкуйте до м’якості.
- Змішайте сметану з борошном та 50 мл води, додайте до грибів, доведіть до кипіння і подавайте разом з дерунами.