Панський дерун по-закарпатськи
Цей варіант – справжній король столу. Великий дерун з м’ясною та грибною начинкою, присипаний сиром, виглядає як справжній шедевр.
Порції 2 -3
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 500 г картоплі
- 70 г цибулі
- 1 ст. л. борошна
- 1 яйце
- Сіль, перець, куркума
- 30–40 г олії
Для начинки:
- 200 г грибів
- 200 г м’яса або фаршу
- 70 г цибулі
- 2 ст. л. сметани
- Сіль, перець, сушений часник
- 30–40 г твердого сиру
Приготування
- Обсмажте м’ясо 2 хв, додайте цибулю – 4 хв, гриби – 6–7 хв. Додайте сметану, спеції та смажте ще 4–5 хв.
- Натріть картоплю на найтоншій тертці, додайте борошно, яйце, спеції та куркуму. Перемішайте, влийте трохи олії.
- Викладіть на сковороду один великий дерун, обсмажте з одного боку, переверніть.
- Викладіть начинку та сир, складіть удвоє, обсмажте ще по 1 хв з кожного боку.
- Подайте з грибною підливою, поки дерун гарячий.