Деруни з манкою та грибною підливою по-закарпатськи
Ніжні деруни з манкою виходять хрумкими зовні та м’якими всередині. Ароматні гриби додають страві насиченого смаку. За бажанням, деруни можна подавати з сьомгою або оселедцем як альтернативу грибній підливі — для святкового столу.
Порції 6
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 10–12 картоплин
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л. манки
- 1 яйце
- 1–2 шт цибулі
- 1 ч. л. розпушувача тіста
- за смаком сіль, перець
- для смаження олія
- за бажанням сьомга або оселедець - для подачі
- кріп для прикраси
Для грибної підливи:
- 150–200 г свіжих або замочених сушених грибів
- 0,5 цибулини
- 1–2 зубчики часнику
- 1 ст. л. олії
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Картоплю та цибулю перебийте в блендері або натріть на дрібній тертці. Рідину не зливайте.
- Додайте манку, розпушувач, яйце, сметану, сіль і перець. Добре перемішайте та залиште на 10–15 хв.
- Наріжте гриби та цибулю, часник дрібно накришіть.
- Обсмажте на олії цибулю та часник до золотистого кольору, додайте гриби, смажте 5–7 хв, поки не випарується рідина.
- На розігріту сковороду викладайте по 1 ст. л. тіста, обсмажуйте з обох боків до золотистості.
- Подавати можна з грибною підливою, або, за бажанням, з сьомгою чи оселедцем, прикрасивши кропом.