Гарбузові кекси на Хелловін
Ці ніжні та ароматні кекси – справжній символ Хелловіну. Гарбуз надає випічці особливого смаку та яскравого кольору, а крем і шоколадний декор роблять десерт ще більш святковим. Такі мафіни прикрасять ваш стіл і сподобаються як дітям, так і дорослим.
Порції 12
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 6 яєць
- 50 г вершкового масла
- 50 мл рослинної олії
- 5 г розпушувачу
- 340 г борошна
- 50 г волоських горіхів
- 50 г родзинок
- 150 г вершків
- 50 г чорного шоколаду
- 350 г цукру
- 5 г кориці
- 1 г солі
Приготування
- Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте кубиками та зваріть у невеликій кількості води до м’якості. Потім злийте воду та збийте гарбуз у пюре.
- Родзинки залийте окропом, залиште на 10 хвилин, злийте воду та обсушіть. Волоські горіхи подрібніть ножем.
- У глибокій мисці збийте 3 яйця з цукром та сіллю. Додайте м’яке вершкове масло, олію, горіхи, родзинки та корицю, перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем та поступово введіть у тісто. Додайте половину гарбузового пюре й ретельно перемішайте.
- Форми для кексів змастіть маслом, розкладіть тісто, заповнюючи на 2/3. Випікайте 20–30 хвилин при 180°C.
- Шоколад розтопіть на водяній бані та намалюйте на пергаменті павуків, павутиння або інші тематичні фігурки. Дайте їм застигнути.
- Вершки збийте з цукром, потім додайте вершковий сир та решту гарбузового пюре, ще раз збийте.
- Прикрасьте кекси кремом та шоколадними фігурками.