Ризотто з креветками та зеленим горошком
Цей рецепт подарує вам справжній італійський смак. Ніжний рис у вершковому соусі, соковиті креветки й солодкий зелений горошок створюють гармонійне поєднання. Таке ризотто можна подати як головну страву на романтичну вечерю або святковий стіл.
Порції 4
Калорії 320ккал
Інгредієнти
- 30 г вершкового масла
- 400–500 г креветок
- 0,5 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 85 мл сухого білого вина
- 270 г рису для ризотто
- 750 мл курячого бульйону
- 250 мл молока кімнатної температури
- 40 г тертого пармезану
- 150 г зеленого горошку
- за смаком сіль і перець
Приготування
- У сковорідці розтопіть 10 г масла, обсмажте очищені креветки 2–3 хвилини, приправте сіллю та перцем. Відкладіть убік.
- На тій самій сковорідці обсмажте цибулю та часник, додайте біле вино й тушкуйте, поки випарується запах алкоголю.
- Додайте рис, перемішайте й влийте бульйон. Варіть на повільному вогні.
- Долийте молоко, готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте пармезан, горошок і поверніть креветки. Посоліть, поперчіть, приправте маслом і подавайте гарячим.