Борщова заправка з вареним буряком
Борщова заправка з вареним буряком – класичний варіант, який додає борщу насиченого кольору та ніжного смаку. Вона прекрасно підходить для зберігання на зиму та швидкого приготування ситних страв у будні.
Порції 3 банки по 0,5 л
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 1 кг відварного буряка
- 2 моркви
- 2 цибулі
- 80 мл олії
- 1 ст. л. меленої паприки
- 150 г томатної пасти
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 50 мл оцту 9%
- 3 лаврових листи
- 6 шт. чорного перцю горошком
- 6 шт. духмяного перцю
Приготування
- Натріть на велику тертку буряк та моркву, поріжте кубиком цибулю.
- Пасеруйте цибулю в олії до прозорості, додайте паприку та перемішайте.
- Додайте моркву, смажте 10 хв, потім додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5 хв.
- Додайте буряк, сіль, цукор, оцет та спеції, добре перемішайте.
- Розкладіть заправку по стерилізованих банках та закрийте кришками.
- Стерилізуйте банки 15 хв з моменту закипання води, закрийте кришки.
- Зберігайте у темному прохолодному місці.