Борщова заправка з буряка та капусти
Ця заправка – ідеальний варіант для тих, хто любить борщ з додатковою свіжістю капусти. Вона має насичений овочевий смак і легку кислинку, яка робить страву особливо апетитною.
Порції 5 -6 банок
Калорії 110ккал
Інгредієнти
- 1 кг помідорів
- 1 кг буряків
- 1 кг солодкого перцю
- 700 г моркви
- 1 головка капусти
- 700 г цибулі
- 1 шт. гіркого перцю (за бажанням)
- за смаком сіль та цукор
- 100 мл рослинної олії
Приготування
- Помідори обдати окропом, зняти шкірку та подрібнити блендером у пюре.
- Моркву та буряк очистити і натерти, цибулю нарізати півкільцями, перець порізати квадратиками.
- Пасеруйте цибулю в олії, додайте моркву, перець та буряк. Залийте помідоровим пюре і тушкуйте 10–15 хв.
- Додайте нашатковану капусту і варіть ще 5 хв.
- За бажанням додайте трохи оцту для кислинки.
- Розкладіть заправку по стерилізованих банках, закрийте кришки та зберігайте у темному місці.