Гарбузовий крем-суп з червоною сочевицею
Цей варіант підійде тим, хто любить ніжні крем-супи з цікавою текстурою та легким горіховим присмаком. Червона сочевиця робить суп більш ситним, а мускатний горіх — ароматним.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 450 г гарбуза
- 1,5 цибулі
- 1,5 моркви
- 3 ст. л. олії
- 450 мл води
- 150 г червоної сочевиці
- 75 мл вершків 20%
- ½ ч. л. мускатного горіха
- за смаком сіль
Приготування
- Гарбуз почистити та нарізати кубиками, залити водою і варити 10 хв на середньому вогні.
- Цибулю та моркву нарізати кубиками і пасерувати на олії 5-7 хвилин. Додати до гарбуза.
- Додати воду та промиту червону сочевицю, варити 20 хв на малому вогні до м’якості овочів.
- Влити вершки, додати мускатний горіх та сіль, перебити блендером до однорідної консистенції.
- Дати настоятися, прикрасити вершками та зеленню перед подачею.