Гарбузовий суп — це не лише яскраво, ароматно та смачно, а й неймовірно корисно для здоров’я. Він легкий, поживний та ідеально підходить для дієтичного харчування, адже містить мінімум калорій і максимум вітамінів. У нашій статті ми підготували три різні рецепти гарбузового супу: класичний крем-суп, дієтичний варіант для схуднення та оригінальний суп із червоною сочевицею від Євгена Клопотенка. Кожен рецепт простий у приготуванні та підходить для обіду або вечері.
Класичний дієтичний гарбузовий суп
Цей суп – ідеальний варіант для тих, хто хоче швидко приготувати легку страву, не жертвуючи смаком. Гарний як для сімейного обіду, так і для вечері.
Порції 4
Калорії 60ккал
Інгредієнти
- 1 гарбуз (маленький)
- 1 цибуля
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. олії
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Гарбуз почистити від шкірки, порізати на шматочки та скласти у каструлю.
- Додати 2 склянки води і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.
- Цибулю та часник подрібнити і злегка обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Додати обсмажену цибулю та часник до гарбузової суміші, посолити та поперчити.
- Перебити все блендером до кремової консистенції.
- Подавати гарячим. Смачного! 😋
Гарбузовий суп для схуднення
Цей суп не тільки легкий та поживний, а й допомагає прискорити обмін речовин завдяки імбиру та спеціям. Ідеально підходить для дієтичного обіду або вечері.
Порції 4
Калорії 70ккал
Інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 250 г моркви
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. рослинної олії
- 2-3 скибочки імбиру
- 1 гострий перець
- 8-10 запашного перцю
- й щіпка солі
Приготування
- Моркву помити, очистити та нарізати кубиками.
- Варити моркву у каструлі з водою 15 хв на середньому вогні.
- Гарбуз очистити та нарізати невеликими шматочками.
- На сковороді розігріти олію, додати гарбуз та часник, трохи обсмажити.
- Додати імбир, гострий та запашний перець. Гострий перець можна прибрати через кілька хвилин.
- Перекласти гарбуз у каструлю до моркви та варити до готовності.
- Перебити все блендером, поступово додаючи бульйон, до однорідної кремової консистенції.
- Подавати гарячим. Суп готовий!
Гарбузовий крем-суп з червоною сочевицею
Цей варіант підійде тим, хто любить ніжні крем-супи з цікавою текстурою та легким горіховим присмаком. Червона сочевиця робить суп більш ситним, а мускатний горіх — ароматним.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 450 г гарбуза
- 1,5 цибулі
- 1,5 моркви
- 3 ст. л. олії
- 450 мл води
- 150 г червоної сочевиці
- 75 мл вершків 20%
- ½ ч. л. мускатного горіха
- за смаком сіль
Приготування
- Гарбуз почистити та нарізати кубиками, залити водою і варити 10 хв на середньому вогні.
- Цибулю та моркву нарізати кубиками і пасерувати на олії 5-7 хвилин. Додати до гарбуза.
- Додати воду та промиту червону сочевицю, варити 20 хв на малому вогні до м’якості овочів.
- Влити вершки, додати мускатний горіх та сіль, перебити блендером до однорідної консистенції.
- Дати настоятися, прикрасити вершками та зеленню перед подачею.
Інші рецепти з гарбузом:0
