Мариновані лисички
Мариновані лисички – класика зимових заготовок, яка дозволяє зберегти аромат лісу і насолоджуватися грибами протягом кількох місяців.
Порції 6
Калорії 45ккал
Інгредієнти
- 1 кг лисички
- 1 л вода
- 2 ст.л. сіль
- 1 ст.л. цукор
- 100 мл оцет 9%
- 2-3 шт лавровий лист
- 10 шт чорний перець горошком
- 4-5 шт запашний перець
- 2-3 шт гвоздика (за бажанням)
- 3-4 зубчики часник
Приготування
- Гриби ретельно промийте, видаляючи бруд та пісок. Великі лисички розріжте на половинки або четвертинки, дрібні залиште цілком.
- Відваріть лисички у підсоленій воді 10-15 хвилин, зніміть піну, злийте воду та промийте гриби під холодною водою.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, чорний і запашний перець, а також гвоздику. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Наприкінці додайте оцет і ще раз доведіть до кипіння.
- У стерилізовані банки викладіть лисички, додавши по 1-2 зубчики часнику у кожну банку. Залийте гарячим маринадом, залишивши трохи простору до країв.
- Герметично закрийте банки, поставте їх догори дном і залиште до охолодження під рушником.
- Зберігайте в прохолодному темному місці 6-12 місяців.