Салат із печених овочів та руколою
Цей салат поєднує ніжність печених овочів із легкою гірчинкою руколою. Він добре підійде як гарнір до м’ясних або рибних страв, а також як самостійна легка страва.
Порції 2 -3
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 500 г картоплі
- 300 г моркви
- 200 г буряка
- 100 г руколи
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування
- Картоплю, моркву та буряк очистити та нарізати кубиками.
- Запікати овочі в духовці при 200°С 25–30 хвилин до м’якості.
- В охолоджені овочі додати руколу, олію, сіль, перець і лимонний сік.
- Обережно перемішати та подавати.