Дієтичний Олів’є з соусом із кефіру та жовтка
Ніжний, легкий і дуже цікавий варіант у стилі «фітнес-Олів’є». Соус із кефіру та розім’ятого жовтка нагадує майонез, але містить у рази менше калорій.
Порції 4
Калорії 85ккал
Інгредієнти
- 3 шт. картоплі
- 2 шт. моркви
- 3 шт. яєць
- 150 г шинки індичої нежирної
- 120 г огірків маринованих
- 100 г горошку зеленого
- 150 мл кефіру 1%
- 1 шт. жовтка вареного
- 1 ч.л. гірчиці
- 0,5 ч.л. солі
- 0,25 ч.л. перцю чорного
Приготування
- Відваріть картоплю, моркву та яйця, дайте охолонути й наріжте кубиками.
- Шинку індички наріжте дрібними квадратами.
- Огірки подрібніть однакового розміру.
- В окремій мисці розімніть жовток виделкою, додайте кефір і гірчицю, перемішайте до однорідності.
- Змішайте всі інгредієнти салату в одній мисці, додайте зелений горошок.
- Заправте кефірним соусом, посоліть, поперчіть та перемішайте.
- Перед подачею охолодіть салат 15–20 хвилин.