Крем-суп із червоної сочевиці
Ароматний, яскравий і надзвичайно ніжний суп із червоної сочевиці готується швидко та без зайвих клопотів. Завдяки спеціям і овочам страва має глибокий смак та приємну кремову текстуру. Ідеально смакує з підсушеним хлібом або грінками.
Порції 4
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 200 г червоної сочевиці
- 1 л овочевого бульйону
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 2 шт. картоплі
- 2 ст.л. олії
- 1 зубчик часнику
- 1 ч.л. куркуми
- ½ ч.л. паприки
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Сочевицю промийте під проточною водою.
- Цибулю, моркву та картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- У каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю та часник до прозорості. Додайте моркву, картоплю та спеції, перемішайте.
- Всипте сочевицю, залийте бульйоном і варіть близько 20–25 хвилин до м’якості всіх інгредієнтів.
- Зніміть із вогню та перебийте блендером до однорідної кремової консистенції. За потреби додайте сіль і перець.
- Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню або краплею оливкової олії.