Грибна юшка по-карпатськи
Традиційна грибна юшка – це справжній аромат лісу в тарілці. Сушені гриби надають страві насиченого смаку, а проста технологія приготування дозволяє зберегти їх природну духмяність. Такий суп чудово зігріває та нагадує про затишні вечори в горах.
Порції 4
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 50 г сушених грибів
- 1,5 л води
- 3 шт. картоплі
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 2 ст.л. олії
- 2 ст.л. перлової крупи
- 1 лаврового листа
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Сушені гриби замочіть у теплій воді на 20 хвилин, після чого промийте та наріжте.
- У каструлю налийте воду, додайте гриби та варіть 20 хвилин.
- Перлову крупу промийте й додайте до грибів. Варіть ще 15 хвилин.
- Картоплю наріжте кубиками та додайте в суп.
- Окремо обсмажте на олії подрібнену цибулю й натерту моркву до золотистості та перекладіть у каструлю.
- Додайте лавровий лист, сіль і перець. Варіть до готовності картоплі.
- Дайте юшці настоятися 10–15 хвилин перед подачею.