Рибний террин із зеленню
Рибний террин — це ніжна холодна закуска, яка чудово підходить для святкового столу. Завдяки поєднанню рибного філе та свіжої зелені страва виходить дуже ароматною та легкою.Такий террин зручно готувати заздалегідь: після охолодження він добре тримає форму та легко нарізається акуратними скибочками. Подавати його можна з хлібом, овочами або легким соусом.
Порції 4
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 500 г філе білої риби
- 2 шт яєць
- 100 мл рослинних вершків
- 1 пучок зелені кропу
- 1 пучок зелені петрушки
- 1 зубчик часнику
- 1 ч.л. солі
- ½ ч.л. чорного перцю
Приготування
- Філе риби наріжте шматками та подрібніть у блендері до однорідної маси
- Додайте яйця, рослинні вершки, подрібнений часник, сіль та перець, після чого добре перемішайте
- Зелень кропу та петрушки дрібно наріжте та додайте до рибної маси
- Форму для запікання вистеліть пергаментом та викладіть підготовлену суміш
- Розрівняйте поверхню та поставте форму у більшу ємність з гарячою водою (водяна баня)
- Запікайте террин у духовці при температурі 170 °C приблизно 35–40 хвилин
- Готову страву повністю охолодіть, після чого наріжте порційними скибочками та подавайте до столу