Шашлик у кефірному маринаді зі спеціями: ніжний та соковитий варіант
Кефірний маринад — це перевірена класика для тих, хто хоче отримати максимально ніжне та соковите м’ясо. Кисломолочне середовище делікатно розм’якшує волокна, а спеції додають глибини смаку. Такий шашлик виходить дуже м’яким і не пересушується навіть на сильному жарі.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 1 кг свинини
- 500 мл кефіру
- 3 шт цибулі
- 1,5 ч.л. солі
- 1 ч.л. чорного перцю
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушеного базиліку
Приготування
- М’ясо наріжте середніми шматками, промийте та обсушіть
- Цибулю наріжте півкільцями та трохи помніть руками
- Змішайте м’ясо з цибулею та спеціями
- Залийте кефіром, добре перемішайте
- Накрийте та залиште маринуватися на 4–6 годин (можна на ніч)
- Смажте на мангалі до рум’яної скоринки, регулярно перевертаючи