Суп-пюре зі щавлю та вершків
Ніжний суп-пюре зі щавлю та вершків має оксамитову текстуру й легкий вершковий смак. Такий варіант зеленого борщу виглядає дуже апетитно та чудово підходить навіть для святкового обіду. Подавати його найкраще з грінками або свіжим хлібом.
Порції 4
Калорії 80ккал
Інгредієнти
- 200 г щавлю
- 3 шт картоплі
- 1 шт цибулі
- 1 шт моркви
- 150 мл вершків
- 1,5 л овочевого бульйону
- 2 ст.л. вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок кропу
- за смаком сіль
- за смаком перець
Приготування
- Цибулю та часник дрібно наріжте й обсмажте на вершковому маслі
- Моркву натріть на тертці та додайте до овочів
- Картоплю наріжте кубиками й перекладіть у каструлю
- Залийте овочевим бульйоном та варіть до готовності картоплі
- Щавель добре промийте, наріжте та додайте до супу
- Проваріть 3–4 хвилини та перебийте суп блендером до однорідності
- Влийте вершки, додайте сіль та перець і прогрійте суп ще кілька хвилин, не доводячи до кипіння
- Перед подачею прикрасьте кропом або грінками