Грибне рагу з баклажанами
Ароматне овочеве рагу з грибами та баклажанами — це легка, але водночас дуже ситна страва для вечері. Поєднання соковитих овочів, грибів та духмяних спецій створює насичений смак, який чудово смакує як у гарячому, так і в теплому вигляді. Такий рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто шукає просту та корисну пісну страву.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 400 г печериць
- 2 шт баклажанів
- 2 шт помідорів
- 1 шт цибулі
- 1 шт моркви
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. олії
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушених італійських трав
- за смаком сіль та перець
Приготування
- Баклажани наріжте кубиками, посоліть та залиште на 15 хвилин, після чого промийте й обсушіть
- Печериці наріжте пластинками, цибулю — півкільцями, а моркву натріть на великій тертці
- На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до м’якості
- Додайте гриби та готуйте до випаровування рідини
- Всипте баклажани, перемішайте та тушкуйте 10 хвилин
- Помідори очистіть від шкірки, наріжте кубиками та додайте до овочів
- Приправте страву паприкою, сушеними травами, сіллю та перцем
- Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 10 хвилин до готовності овочів
- Подавайте рагу гарячим, прикрасивши зеленню