Пісні страви можуть бути не лише корисними, а й надзвичайно смачними та поживними. Гриби чудово замінюють м’ясо завдяки насиченому смаку та ситності, тому з них легко приготувати апетитну вечерю для всієї родини. Ми підготували три прості рецепти, які ідеально підійдуть для пісного меню: ароматне грибне рагу з овочами, соковиті фаршировані печериці та ніжні картопляні зрази з грибною начинкою. Такі страви не потребують складних інгредієнтів і чудово урізноманітнять щоденний раціон.
Грибне рагу з баклажанами
Ароматне овочеве рагу з грибами та баклажанами — це легка, але водночас дуже ситна страва для вечері. Поєднання соковитих овочів, грибів та духмяних спецій створює насичений смак, який чудово смакує як у гарячому, так і в теплому вигляді. Такий рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто шукає просту та корисну пісну страву.
Порції 4
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 400 г печериць
- 2 шт баклажанів
- 2 шт помідорів
- 1 шт цибулі
- 1 шт моркви
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. олії
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушених італійських трав
- за смаком сіль та перець
Приготування
- Баклажани наріжте кубиками, посоліть та залиште на 15 хвилин, після чого промийте й обсушіть
- Печериці наріжте пластинками, цибулю — півкільцями, а моркву натріть на великій тертці
- На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до м’якості
- Додайте гриби та готуйте до випаровування рідини
- Всипте баклажани, перемішайте та тушкуйте 10 хвилин
- Помідори очистіть від шкірки, наріжте кубиками та додайте до овочів
- Приправте страву паприкою, сушеними травами, сіллю та перцем
- Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 10 хвилин до готовності овочів
- Подавайте рагу гарячим, прикрасивши зеленню
Печериці, фаршировані овочами
Фаршировані печериці — це чудова пісна закуска або легка вечеря, яка виглядає дуже апетитно на столі. Соковита овочева начинка і ніжні гриби створюють гармонійне поєднання смаків. Страва готується швидко, а результат неодмінно сподобається навіть тим, хто не дотримується посту.
Порції 4
Калорії 95ккал
Інгредієнти
- 500 г великих печериць
- 1 шт цибулі
- 1 шт солодкого перцю
- 1 шт моркви
- 2 ст.л. олії
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 1 ст.л. зелені кропу
- за смаком сіль та перець
Приготування
- Печериці промийте та обережно відокремте ніжки від капелюшків
- Ніжки грибів дрібно наріжте
- Цибулю, моркву та солодкий перець подрібніть
- На сковороді розігрійте олію та обсмажте овочі до м’якості
- Додайте подрібнені ніжки печериць і готуйте ще 5 хвилин
- Всипте панірувальні сухарі, зелень, часник, сіль та перець, після чого добре перемішайте
- Наповніть грибні капелюшки овочевою начинкою
- Викладіть печериці на деко та запікайте 20 хвилин при температурі 180°C
- Подавайте гарячими або теплими
Картопляні зрази з грибною начинкою
Картопляні зрази з грибами — це справжня домашня класика, яка чудово підходить для ситної пісної вечері. Хрустка скоринка зовні та ароматна грибна начинка всередині роблять цю страву надзвичайно смачною та поживною. Зрази чудово смакують зі свіжими овочами або пісним соусом.
Порції 5
Калорії 170ккал
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 300 г печериць
- 1 шт цибулі
- 4 ст.л. борошна
- 3 ст.л. олії
- 3 ст.л. панірувальних сухарів
- 1 ст.л. зелені петрушки
- за смаком сіль та перець
Приготування
- Картоплю очистіть, відваріть до готовності та розімніть у пюре
- Дайте картоплі трохи охолонути, після чого додайте борошно та перемішайте
- Печериці та цибулю дрібно наріжте
- На сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору
- Додайте гриби та смажте до випаровування рідини
- Всипте зелень, сіль та перець, після чого перемішайте начинку
- З картопляної маси сформуйте коржики та викладіть у центр грибну начинку
- Зліпіть краї та сформуйте зрази
- Обкачайте їх у панірувальних сухарях
- Обсмажте зрази на олії до золотистої скоринки з обох боків
- Подавайте гарячими
Рецепти які можуть вам сподобатись:
