Риба на грилі давно стала фаворитом серед поціновувачів здорової та водночас смачної їжі. Вона швидко готується, не потребує складних інгредієнтів і завжди виходить ароматною. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти природну текстуру риби, підкреслити її смак і надати легкого димного аромату. Щоб приготувати рибку, вам потрібно купити газовий гриль, завдяки якому можна швидко створити якісну та смачну страву. Ми ж пропонуємо декілька цікавих рецептів.
Стейк із лосося на грилі з лимоном та травами
Лосось – одна з найкращих риб для гриля, адже він має щільне м’ясо та високий вміст корисних жирів. Під час смаження він залишається соковитим, а поєднання лимона та ароматних трав підкреслює його природний смак, не перебиваючи його. Такий стейк виглядає ефектно на тарілці та не потребує складного гарніру – достатньо овочів або легкого салату.
Інгредієнти:
- стейки лосося;
- оливкова олія;
- лимон;
- сіль, чорний перець;
- розмарин або чебрець.
Покрокове приготування:
- Лосось промийте та ретельно обсушіть паперовим рушником.
- Змастіть стейки оливковою олією з обох боків.
- Посоліть, поперчіть і посипте подрібненими травами.
- Залиште маринуватися на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
- Розігрійте гриль до середнього жару.
- Викладіть рибу та смажте 4-5 хвилин з кожного боку.
- Перед подачею збризніть свіжим лимонним соком.
Скумбрія на грилі з часником і спеціями
Скумбрія часто недооцінена, хоча саме вона ідеально підходить для приготування на грилі. Вона має насичений смак, який чудово поєднується з часником і пряними спеціями. Під час смаження шкірка стає хрумкою, а м’ясо всередині – ніжним і ароматним. Така страва добре смакує як гарячою, так і трохи охолодженою.
Інгредієнти:
- свіжа скумбрія;
- часник;
- паприка;
- сумак або коріандр;
- оливкова олія;
- сіль.
Покрокове приготування:
- Очистіть скумбрію, видаліть нутрощі та промийте під проточною водою.
- Зробіть кілька неглибоких надрізів по боках тушки.
- Часник подрібніть і змішайте з оливковою олією та спеціями.
- Натріть маринадом рибу зовні й усередині.
- Залиште маринуватися на 25-30 хвилин.
- Смажте на грилі по 6-7 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
- Подавайте зі свіжою зеленню та овочами.
Форель у фользі на грилі з овочами
Форель у фользі – це ідеальний варіант для тих, хто любить ніжні та соковиті страви без зайвого жиру. Завдяки фользі риба готується у власному соку, вбираючи аромати овочів і лимона.
Інгредієнти:
- ціла форель;
- цукіні;
- болгарський перець;
- цибуля;
- лимон;
- вершкове масло;
- сіль, перець.
Покрокове приготування:
- Форель очистіть, промийте та обсушіть.
- Посоліть і поперчіть рибу зсередини та зовні.
- Овочі наріжте тонкими скибками.
- Викладіть форель на фольгу, всередину додайте овочі, лимон і шматочок масла.
- Загорніть фольгу щільним конвертом.
- Готуйте на грилі 20-25 хвилин, періодично перевертаючи.
- Акуратно відкрийте фольгу та подавайте страву гарячою.
Ці страви стануть чудовими варіантами для доповнення повсякденного чи святкового меню. Вони легко готуються, а також мають гарний смак.
