Сучасне теплове обладнання гарячого цеху допомагає оптимізувати процес приготування їжі на шкільній кухні. Новітні пристрої для гарячого цеху дозволяють швидко готувати їжу без надмірних витрат ресурсів. Чим облаштувати гарячий цех шкільного харчоблоку – далі в матеріалі.
Як вибрати теплове обладнання для харчоблоку
Вибір професійного обладнання для шкільної їдальні може залежати від багатьох факторів. Щоб закупити необхідне теплове устаткування гарячого цеху, фахівці School Catering радять звернути увагу на такі чинники:
- різновиди страв, які будуть готуватися на кухні;
- технологічні процеси, які переважатимуть для приготування їжі;
- орієнтовна кількість порцій, що готується щодня;
- розміри шкільного харчоблоку та розташування комунікацій;
- бюджет, розрахований для придбання обладнання;
- співвідношення ціни та функціональності;
- енергоефективність кожної одиниці обладнання;
- екологічність матеріалів, з яких виготовлені пристрої, що дозволить організувати безпеку харчування, тощо.
Яке теплове обладнання потрібне для шкільної їдальні
Сучасний харчоблок шкільної їдальні має бути технологічно оснащений для якісного обслуговування дітей. Оптимальний набір теплового устатковання для харчового виробництва може складатися з таких пристроїв:
- Пароконвектомати. Це універсальний тип обладнання, в якому поєднані функції парової та конвекційної печей. Пристрій дає змогу готувати декілька страв різними способами без їхнього взаємного впливу.
- Газові або електричні плити. Перший варіант є незмінною класикою, що забезпечує високу температуру та швидке нагрівання. Водночас другий варіант забезпечує точне регулювання температурного режиму.
- Котли. Такий інвентар кухні є зручним обладнанням для варіння супів, каш і компотів. Найчастіше вони обладнані спеціалізованими системами управління задля підбору оптимальних параметрів приготування.
- Електросковорідки промислові. Цю кухонну техніку зручно використовувати для смаження, тушкування та приготування у фритюрі. Завдяки правильній ергономічній формі таких сковорід значно спрощується вивантаження готових страв.
- Духові шафи. Їх використовують для запікання страв, приготування гарнірів і випічки.
Де замовити якісне теплове обладнання
Замовити теплове обладнання для харчоблоку школи можна тут: https://school-catering.org.ua/product-category/teplove-obladnannya/
Фахівці School Catering допоможуть провести оптимізацію кухні, підібравши необхідне устатковання. Компанія також надає послуги монтажу та ремонту обладнання.
