Кава – це не просто смачний напій. Вона є ритуалом для кожного, адже дарує енергію та задоволення. І сьогодні існує багато варіантів такого напою, смак якого залежить від зерен та їх купажу. Саме тому ціни на каву достатньо відрізняються, наприклад, робуста коштуватиме менше, а 100% арабіка набагато більше. Як же правильно обрати її та на що звернути увагу?
Головні сорти кави
Існує дуже багато видів кавових дерев. Але для приготування напою використовують лише декілька. Кожне з них має свої смакові особливості та характеристики.
Арабіка
Це найпопулярніший сорт, який подобається багатьом гурманам. Така кава має м’який, багатий смак із легкою кислинкою, часто з нотками фруктів, ягід або горіхів. Містить менше кофеїну, ніж робуста, тому вважається «благороднішою».
Робуста
Це міцніша й насиченіша за смаком кава, із гіркуватими нотами. Вона містить удвічі більше кофеїну, ніж арабіка, але в основному використовується разом з арабікою. Адже в самостійному виді дуже гірчить.
Ліберіка
Рідкісніший сорт, який вирізняється виразним, навіть трохи димним ароматом. Смак може здаватися незвичним, іноді з шоколадними або квітковими відтінками. Є ще її різновид з фруктовим, кислуватим смаком.
Якщо ви хочете купити каву, варто вивчити характеристики кожного сорту, а також купажів. Зазвичай лише арабіка може продаватися без додавання інших сортів. А ось робуста та ліберіка використовуються в купажах. Від того, якого сорту кави більше, залежатиме її смак та аромат.
Що враховувати при виборі кави?
Є декілька критеріїв, на які потрібно звернути увагу при виборі такого напою. І важливо звертати увагу не лише на сорт, адже його смак залежить також від обсмажування зерен та навіть країни походження.
- Обсмажування. Світле розкриє кислотність, фруктові й квіткові ноти. Середнє гарно балансує між кислинкою й гірчинкою. Універсальний варіант для більшості способів приготування. А темне має глибокий, насичений смак із карамельними та шоколадними відтінками.
- Помел. Якщо він грубий, то підходить для френч-пресу, середній стане гарним для кофемашин різного типу. Також є дрібний для еспресо-машин та турки.
- Країна походження. Кава з Ефіопії відрізняється квітково-фруктовими відтінками, з Бразилії горіхово-шоколадними, а Колумбії м’яким смаком. Ви також можете обрати каву з Індонезії з насиченим та землистим ароматом.
Зверніть увагу і на упаковку. Так, ви можете купити каву онлайн в зернах, яка зберігає аромат набагато довше, мелену каву, яка зручна в приготуванні. Також є напої в капсулах, які підходять для деяких кавомашин.
Правильно обравши каву, ви зможете готувати собі смачні та якісні напої.
