Сезон абрикосів ось-ось заполонить міста, і саме час подумати, що ж з ними робити, як зберегти літній смак на весь рік. Тому сьогодні розповідаємо сімейний рецепт, як варити варення з абрикос. Хтось називає цей рецепт варення з абрикоси “п’ятихвилинка”, річ у тому, що доводячи до кипіння, ви проварюєте рівно 5 хвилин і так по колу. Або ж “варення з абрикос половинками”, через те, що абрикоси викладаються половинками. Незалежно від того, як ви назвете цей рецепт, він дуже простий і смачний. Дотримуйтесь інструкцій, наберіться терпіння, і у вас неодмінно вийде янтарне, смачне та густе варення з абрикос.
Як приготувати абрикосове варення - рецепт
Порції 1
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 1 кг абрикос
- 1,2 кг цукор
Приготування
- Відберіть пружні та не перезрілі плоди, промийте, дайте воді стекти
- Розріжте абрикоси навпіл та видаліть кісточки
- В каструлю викладіть шар абрикосів надрізом догори, посипте рівномірним шаром цукру і повторіть дії
- Накрийте кришкою і залиште на ніч, щоб абрикоси пустили сік
- Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, зніміть пінку і вимкніть вогонь через 5 хвилин. Залиште варення на 3-5 годин охолонути і ще раз закип'ятіть і вимкніть. Такі дії повторіть мінімум 3 рази
- В кінці гаряче варення з абрикосів розлийте по стерилізованих банках, закрийте кришками, переверніть банку догори дном та закутайте в плед, залиште до повного охолодження
Неодмінно відкладіть декілька абрикос, щоб приготувати дуже швидкий і ніжний абрикосовий пиріг 🧡
