Квас з бузини – це не просто приємний освіжаючий напій, а й неймовірна користь для вашого організму. Його аромат відчувається здалеку, завдяки легким квітковим ноткам, а смак нагадує витончене ігристе вино.
Щоб насолодитися смаком цього напою, важливо використовувати тільки свіжі суцвіття бузини. Цвіт бузини варто збирати подалі від доріг та місць з великим автомобільним рухом, щоб уникнути потрапляння токсичних речовин.
Рецепт квасу з цвіту бузини
Порції 4
Калорії 52.9ккал
Інгредієнти
- 15-20 шт суцвіття бузини
- 1 кг цукор
- 10 л вода
- 1 шт лимон
Приготування
- В велику ємність обірвіть суцвіття бузини із плодоніжок
- До бузини висипте цукор, додайте сік 1 лимону та залийте все водою
- Ретельно перемішайте, накрийте марлею. Лишіть бродити на 2 доби при кімнатній температурі іноді помішуючи
- Бузиновий квас процідіть та перелийте у чисті пластикові пляшки, залишаючи вільне місце зверху (приблизно одна четверта частини пляшки). Пляшку стисніть, щоб випустити повітря, і закрийте кришкою. Перекладіть в холодильник або прохолодне місце для дозрівання (в холодному середовищі відбуватиметься повільна процедура бродіння, під час якої виділятиметься газ, що згодом розпиратиме стінки пляшки) Коли пляшка повністю набуває форми, це свідчить про повну готовність напою
