Сьогодні розповімо вам простий та корисний салат з квасолі і моркви неодмінно припаде вам до смаку не тільки в піст. Для приготування нам потрібно всього пару інгредієнтів та простих кроків. Смак та користь цієї закуски просто вражає, а наші поради допоможуть в приготуванні ідеальної страви до вашого столу.
Рецепт квасолі з морквою і цибулею
Інгредієнти
- 1 склянка біла квасоля в рецепті описана сушена, можете використовувати консервовану
- 1 шт морква
- 1 шт цибуля
- 2 зубчики часник
- 3 ст.л. олія
- за смаком сіль, перець
Приготування
- Квасолю перебрати, пропити, залити холодною водою і залишити на ніч
- Промийте та перекладіть в каструлю. Залийте водою, підсоліть та варіть на малому вогні 40-60 хвилин до готовності
- Наріжте цибулю соломкою та обсмажте до золотистої скоринки
- Додайте до цибулі натерту на крупній терці моркву, тушкуйте разом 10 хв
- Додайте до овочів зварену квасолю, видавлений часник та спеції, перемішайте та тушкуйте ще 10 хвилин
Як перевірити готовність квасолі?
Щоб перевірити готовність квасолі, візьміть одну квасолину та проколіть виделкою або розчавіть пальцями. Готова квасоля повинна бути м’якою і легкою давитись.
Що робити, щоб швидко зварити квасолю?
Щоб швидко зварити квасолю без замочування, потрібно залити її холодною водою і поставити варитися в каструлі на середній вогонь. Коли вода закипить, її необхідно злити і знову залити новою порцією холодної води. Повторюйте цю процедуру до повної готовності бобів. Час варіння може коливатися від 30 до 60 хвилин залежно від виду квасолі та її якості.
На скільки треба замочувати квасолю?
Рекомендується замочити квасолю мінімум на 4 години, але найкраще залишити на всю ніч. Це допоможе скоротити час приготування квасолі та покращити її текстуру.
