Булгур – це зерно пшениці, яке було пропарене, висушене і подрібнене. Завдяки цьому процесу булгур зберігає в собі всі корисні речовини, зокрема, вітаміни групи B, магній, залізо та клітковину. Булгур використовується в різноманітних стравах, від салатів до гарнірів, і є популярним інгредієнтом в кухнях Близького Сходу та Середземномор’я.
Типи булгуру:
- Дрібний булгур – використовується для салатів і десертів.
- Середній булгур – підходить для супів та фарширування.
- Грубий булгур – використовується для приготування гарнірів та основних страв.
Як варити булгур, щоб він був розсипчастий
Щоб булгур вийшов розсипчастим, важливо дотримуватися правильних пропорцій води та часу приготування.
- Промийте булгур під холодною водою.
- Пропорції води: 1 склянка булгуру на 2 склянки води.
- Доведіть воду до кипіння, додайте сіль за смаком.
- Додайте булгур у киплячу воду.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 12-15 хвилин, поки вода повністю не вбереться.
- Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 10 хвилин.
Як варити булгур в пакетиках
Приготування булгуру в пакетиках – це зручний та швидкий спосіб отримати смачний гарнір.
- Закип’ятіть велику каструлю з водою.
- Опустіть пакетик з булгуром у киплячу воду.
- Варіть на середньому вогні 10-12 хвилин.
- Вийміть пакетик з води, дайте стекти зайвій воді.
- Відкрийте пакетик і викладіть готовий булгур у миску.
Як варити булгур в мультиварці
Приготування булгуру в мультиварці дозволяє зберегти всі корисні речовини і досягти ідеальної текстури.
- Промийте булгур під холодною водою.
- Пропорції води: 1 склянка булгуру на 2 склянки води.
- Помістіть булгур та воду у чашу мультиварки.
- Додайте сіль та олію за смаком.
- Встановіть режим “Каша” або “Плов” і готуйте 20-25 хвилин.
- Після завершення програми, залиште булгур під кришкою на 10 хвилин.
З чим подавати булгур
🥕 Овочі: Булгур чудово поєднується зі смаженими або тушкованими овочами.
🥩️ М’ясо: Ідеальний гарнір до м’яса, зокрема курятини, баранини, свинини та яловичини.
🐟 Морепродукти: Булгур добре смакує з рибою та морепродуктами.
🥫️ Соуси: Доповніть булгур томатним, йогуртовим соусом або полийте грибною підливкою.
Тепер ви знаєте, як готувати булгур і можете насолоджуватися цим смачним та корисним продуктом у різних варіаціях. Дотримуйтесь наших рекомендацій щодо пропорцій води і часу варіння, і ваш булгур завжди буде ідеальним.