М’які, трохи солодкі і приготовані з любов’ю, домашні булочки для бургерів стануть ідеальною основою для будь-якого бургера, будь він з яловичиною, свининою або рослинною альтернативою. Адже, дійсно, що може бути краще, ніж свіжоспечені булочки?
Попри те, що процес виготовлення може тривати трохи довше, оскільки потрібен час для того, щоб тісто підійшло, він абсолютно вартий очікування. Свіжі, пухкі і смачні булочки стануть вашим секретним інгредієнтом у приготуванні бургерів.
Рецепт пригоування булочок для бурегрів
Порції 8
Калорії 323ккал
Інгредієнти
- 500 г борошно
- 1 шт яйце
- 250 мл вода
- 3 ст.л. цукор
- 7 г сухі дріжджі або 25 г пресованих
- 40 г масло 82%
- 1 ч.л. сіль
- за смаком кунжут
Приготування
- В глибоку миску просійте 500 г борошна
- В окрему ємність засипте дріжджі та залийте їх теплою водою. Додайте 1 ст.л. цукру та 3 столові ложки вже просіяного борошна. Ретельно перемішайте, накрийте харчовою плавкою та залиште опару в теплому місці на 20 хвилин
- В окремій мисці збийте яйце та додайте його до опари
- До опари всипте решту цукру, борошна, перемішайте вінчиком
- Туди ж додайте розтоплене масло, сіль і вимішуйте руками (вимішувати 15 хвилин спочатку в мисці, потім на робочій поверхні). Накрийте харчовою плавкою та залиште на 1 годину в теплому місці
- Дістаньте тісто з миски, вимісіть, викачайте в формі ковбаски та розділіть на 8 рівних частин
- Сформуйте кульки та посипте зверху кунжутом
- Викладіть на деко встелене пергаментом так щоб відстань між булочками була 15-20 см.
- Духовку розігрійте на 50 градусів та виключіть, відправте туди булки на 1 годину, щоб вони піднялись.
- Булочки витягніть, розігрійте на 180 градусів духовку і випікайте 15-20 хвилин