Мідії – це не лише делікатес, але й багатий на поживні речовини продукт, який приносить значну користь для здоров’я. Вони мають приємний смак і можуть бути приготовлені різними способами, що робить їх популярним вибором серед любителів морепродуктів. У цій статті ми розглянемо, користь мідій, які поживні речовини вони містять та кому їх вживання може бути небезпечним.
Поживні речовини та калорійність мідій
Мідії є чудовим джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів. Вони містять низький рівень калорій: на 100 грамів продукту припадає всього близько 86 калорій. Разом з тим, ці морепродукти багаті на такі важливі елементи, як залізо, магній, цинк, йод і вітаміни групи B (особливо B12), а також вітамін C і селен.
Завдяки високому вмісту білка, мідії допомагають у відновленні та рості м’язової тканини, що особливо важливо для спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя. Омега-3 жирні кислоти сприяють зниженню запальних процесів у організмі та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Чим корисні мідії
Мідії мають кілька ключових корисних властивостей для організму. Перш за все, вони сприяють зміцненню імунної системи завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. Особливо корисні мідії для серцево-судинної системи через наявність омега-3 жирних кислот, які знижують рівень холестерину і тригліцеридів у крові.
Крім того, мідії допомагають у регуляції рівня цукру в крові, що робить їх корисними для людей з діабетом або тих, хто прагне контролювати свою вагу. Завдяки високому вмісту заліза, вони також можуть запобігати анемії, підвищуючи рівень гемоглобіну.
Чим корисні мідії для жінок
Мідії особливо корисні для жінок завдяки високому вмісту заліза та фолієвої кислоти, що є важливими для здоров’я репродуктивної системи і під час вагітності. Вони сприяють нормалізації гормонального фону та покращують стан шкіри, волосся і нігтів завдяки вітамінам групи B і цинку. Крім того, низький вміст калорій та високий вміст білка робить мідії ідеальним продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Кому не можна вживати мідії
Незважаючи на всі корисні властивості, є категорії людей, яким вживання мідій може бути шкідливим. Перш за все, це стосується тих, хто має алергію на морепродукти. Алергічні реакції можуть бути дуже серйозними, включаючи анафілактичний шок.
Також варто бути обережними з мідіями людям із захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту. Вони можуть викликати загострення хронічних захворювань або спричинити дискомфорт у шлунку.
Як правильно вживати мідії
Щоб отримати максимальну користь від мідій, важливо правильно їх вживати та готувати. Мідії повинні бути свіжими або варено-мороженими і правильно очищеними. При приготуванні найкраще використовувати методи, які зберігають їх поживні властивості, такі як варіння, запікання або приготування на пару.
Один з чудових способів насолодитися смаком мідій – це приготувати їх за нашим рецептом маринованих мідій з лимоном. Мідії можна подавати як окрему страву або додавати до салатів, пасти чи різотто. Вони чудово поєднуються з багатьма інгредієнтами й можуть стати основою для численних кулінарних шедеврів.
