Мариновані мідії однозначно посідають особливе місце серед закусок. Сьогодні ми пропонуємо вам разом приготувати мариновані мідії в домашніх умовах які змінять ваше уявлення про цю закуску.
Перевага домашнього маринування в, тому що ви повністю контролюєте смак та підлаштовуєте його під свої вподобання, і звісно ви впевнені в якості та свіжості інгредієнтів. Маринуйте мідії заздалегідь та використовуйте в улюблених стравах чи просто смакуйте під келих ігристого.
Як замаринувати мідії в домашніх умовах
Порції 4
Калорії 389ккал
Інгредієнти
- 400 г варено-морожені мідії без ракушок
- 1 шт лимон
- 3 зубчики часнику
- за смаком свіжа зелень петрушка, кінза, розмарину
- 100 мл оливкова олія
- 1 ст.л. оцет яблучний або винний
- 1 ч.л. сіль
- 1 ч.л. цукор
- дрібка копчена паприка
Приготування
- Заморожені мідії покладіть в каструлю та залийте холодною водою так щоб вона покрила мідії, підсоліть та варіть на сильному вогні
- Після закипання проваріть ще 1-2 хв потім і відкиньте на друшляк
- Викладіть мідії в зручну для вас глибоку ємність (судок чи каструля)
- Мідії полийте соком одного лимону, додайте сіль, цукор, оцет, паприку та перемішайте
- Дрібно наріжте свіжу зелень, часник і додайте до мідій, полийте олією і ще раз перемішайте. Відставте на 2 години та подавайте
Наступного разу, коли вам захочеться морепродуктів, згадайте про маринування мідій з лимоном, щоб отримати справді незабутні враження. Також радимо спробувати засолити червону рибу в домашніх умовах за нашим перевіреним рецептом.
