Skip to content Skip to footer

Шоколадний бісквіт – це основа для незліченної кількості десертів, а сам цей бісквіт відрізняється своєю ніжністю, ароматом і багатим смаком. Має пухку текстуру та ідеально підходить для будь-яких випадків. Наш рецепт здатен вразити навіть найвибагливіших гурманів і залишити незабутнє враження.

Рецепт приготування ідеального шоколадного бісквіту

Час підготовки 20 хвилини
Час приготування 40 хвилини
Загальний час 1 година
Порції 8
Калорії 281.3ккал

Обладнання

  • Форма діаметром 22 см

Інгредієнти

  • 6 шт яєць класу С1
  • 1 склянка пшеничного борошна
  • 1 склянка цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 3 ч.л. какао
  • 0,5 ч.л. розпушувач

Приготування

  • Підготуйте дві глибокі ємності. В одну ємність відділіть білки в іншу жовтки.
  • Міксером збивайте білки упродовж 3 хвилин (маса повинна збільшитися в розмірі та стати білою)
  • До збитих білків додайте стакан цукру та збийте
  • Збийте жовтки та перелийте їх до білків
  • В тісто поступово просійте какао та борошно, помішуйте щоб не утворились грудочки
  • Форму для випічки покрийте пергаментом та змастіть маслом
  • В форму рівномірно залийте тісто
  • Поставте в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте 45 хвилин.
  • Витягніть з духовки та за допомогою зубочистки перевірте готовність, проткніть бісквіт, якщо на зубочистці нічого не залишилось - бісквіт готовий
  • Дайте постояти, витягніть з форми тільки після того, як бісквіт охолоне

Поради як приготувати шоколадний бісквіт який не падає

  1. Додайте до тіста невелику порцію нарізаної гіркого шоколаду або шматочки горіхів для більшого насичення смаку.
  2. Головна причина невдачі випічки бісквіту – недостатньо добре збиті яйця. Необхідно ретельно збити яйця з цукром до отримання пишної піни, перед тим як додавати борошно. Додатково, важливо пам’ятати, що відкривати дверцята духовки під час випікання не рекомендується, бо це може знизити температуру і спричинити провал у випічці.
  3. Шоколадний бісквіт чудово поєднується з будь-яким кремом, хай то сметанковий чи заварний, проте ми рекомендуємо обов’язково обирати крем з горіхами.
  4. Щоб розрізати бісквіт рівно та без руйнування його структури, найкраще використовувати нитку для різання. Спочатку зачекайте, щоб бісквіт повністю охолонув. Покладіть бісквіт на стіл або дошку, а потім зробіть надрізи ножем по колу бісквіта. Потім вам потрібно взяти звичайну нитку, довжина якої дозволить скласти її навпіл і обвести її навколо бісквіту (по розрізах) з невеликим запасом.  Потім перетягніть за обидва кінці нитки в різні напрямки. Таким чином, бісквіт буде розрізаний рівномірно, без “зазубрин” або залишків тіста всередині. 
Показати КоментаріСховати Коментарі

Залишити Коментар

Recipe Rating