Skip to content Skip to footer

Баклажанна ікра – це класична закуска яку знають та люблять всі, проте кожний знає її по своєму, за своїм звичним рецептом.Саме тому ми вирішили приготувати баклажанну ікру по-одеськи та познайомити з нею вас, адже це так смачно!

Рецепт приготування ікри з печених баклажанів по-одеськи

Час підготовки 40 хвилини
Час приготування 20 хвилини
Загальний час 1 година
Порції 4
Калорії 99ккал

Інгредієнти

  • 1 кг баклажан
  • 2 шт болгарський перець
  • 4 шт помідор
  • 1 шт фіолетова цибуля
  • 3 шт зубчик часнику
  • 1 ст.л. олія
  • за смаком сіль, перець
  • за смаком свіжа зелень

Приготування

  • Промийте баклажани та перці, обсушіть паперовими рушниками й викладіть на деко встелене пергаментом. Кожен баклажан проколоти виделкою
  • Відправте деко з овочами в розігріту на 180 градусів духовку на 45 хвилин
  • Кожні 10 хвилин перевертайте овочі за допомогою кухонних щипців для рівномірного просмажування
  • Готові овочі повинні охолонути після чого зніміть шкірку, дрібно наріжте та викладіть у глибоку миску
  • Зробіть невеликий хрестоподібний надріз на кожному помідорі. Помістіть помідори на кілька секунд в окріп (близько 15-30 секунд). Після цього вийміть та швидко охолодіть у крижаній воді. Натріть та додайте в миску з овочами
  • Цибулю дрібно наріжте, часник видавіть та з'єднайте з овочами
  • Всі овочі посоліть, додайте свіжу зелень, олію та перемішайте
Показати КоментаріСховати Коментарі

Залишити Коментар

Recipe Rating