Карпаччо з лосося — це одна з найпростіших і найсмачніших закусок, яку можна приготувати зі свіжого або соленого лосося. Ця закуска буде чудовим варіантом у будь-яку пору та ідеально поєднається зі свіжим багетом та келихом білого вина. Головне, що ви можете приготувати її заздалегідь і за бажанням замінити лосось на форель чи горбушу.
Як приготувати карпаччо з лосося
Порції 2
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 300 г свіже філе лосося
- 30 г рукола
- 1 шт лимон
- оливкова олія
- сіль, перець
- каперси за бажанням
Приготування
- Промийте, обсушіть лосось і видаліть кісточки за допомогою кухонного пінцета. Щільно загорніть у харчову плівку та заморозьте на 1 годину, щоб легше було нарізати
- Тонкими шматками наріжте філе та викладіть одним шаром на плоску тарілку
- Рівномірно полийте соком лимона, оливковою олією та посипте перцем і сіллю
- Викладіть руколу та за бажанням каперси. Відставте на 10-15 хвилин у холодильник та подавайте
