Креветки темпура – це смачна і апетитна закуска, яка відмінно підійде як для буденного обіду, так і для святкового столу. Наш рецепт допоможе вам легко та швидко приготувати цю вишукану страву вдома. Креветки, занурені в тонкий шар тіста, золотисті, хрумкі зовні і соковиті всередині, змусять вас захотіти готувати їх знову і знову.
Рецепт приготування хрустких креветок темпура
Порції 4
Калорії 145ккал
Інгредієнти
- 500 г великі креветки свіжі/розморожені, очищені (хвіст можна залишити або зняти)
- 2 склянки олія
- 1 склянка борошно
- 1 склянка холодна вода
- 2 ст.л. кукурудзяний крохмаль
- 1 шт яйце
- дрібка солі
Приготування
- Очистіть креветки та зробіть неглибокі надрізи у внутрішній частині кожної креветки ( 3-5 надрізи для кожної креветки). Нарізаючи креветки таким чином, вони не згорнуться під час смаження. Цей процес ще називають «розтягуванням» креветок
- У глибокій мисці збийте разом яйце і крижану воду до однорідності
- В окремій мисці змішайте разом борошно та кукурудзяний крохмаль. Влийте до яєчної суміші та перемішайте
- Обсушіть креветки паперовим рушником та занурте у тісто
- Порційно викладайте креветки на розпечену на сковорідці олію так щоб вони не торкались. Обсмажуйте з обох сторін до хрусткої скоринки приблизно 2-3 хвилини
- Готові креветки викладіть на паперовий рушник, що прибрати зайвий жир
